Как называется смесь орехов и сухофруктов

пятница, 17 ноября 2017 г.

Паста Амосова или витаминная бомба — это смесь из разных сухофруктов, орехов, меда и лимона. Многие хозяюшки готовят эту пасту не только в качестве натурального помощника для укрепления иммунитета, но и как вкусный десерт. Восстановление сил после болезней и операций, а также профилактика сердечно-сосудистых заболеваний? Паста Амосова вам однозначно пригодится!

Польза такой смеси заключена в ее составе, ведь сухофрукты, орехи, мед и лимон содержит немалое количество витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, липидов и антиоксидантов. Когда будете покупать сухофрукты, выбирайте неказистые на вид, ведь блестящие, насыщенные (это касается кураги) по цвету и красивые для транспортировки и длительного хранения всегда проходят обработку.

На приготовление витаминной пасты Амосова (кстати, названа она в честь небезызвестного ученого-медика, хирурга и академика Николая Михайловича Амосова) не понадобится много времени и сил. Самое главное — качественные продукты. Рекомендации по употреблению: взрослым — не более 2-3 столовых ложек в день (за полчаса до еды), детям — 2-3 чайных ложек. Я своим детям даю по 1 чайной ложке утром перед школой и после уроков.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этой вкусной, сытной и очень полезной пасты нам понадобятся следующие ингредиенты: курага, чернослив, изюм без косточек, финики, сушеный инжир, очищенные грецкие орехи, а также натуральный мед и свежий лимон. Все сухофрукты должны быть отличного качества, поэтому обязательно внимательно их осмотрите и переберите.

Предварительно нужно запарить сухофрукты (инжир, финики, изюм, курагу и чернослив) — складываем их в подходящую по объему посуду.

Заливаем горячей водой из чайника и оставляем минут на 10-15. За это время сухофрукты слегка размягчатся — долго держать их в воде не стоит, чтобы не превратились в кашу.

После этого откидываем еще горячее содержимое миски на сито и даем жидкости полностью стечь. Можно слегка отжать сухофрукты руками.

Затем их нужно измельчить любым удобным способом. Лично мне больше всего нравится делать это с помощью мясорубки, но также подойдет кухонный комбайн (насадка металлический нож) или блендер.

Очищенные грецкие орешки внимательно осмотрите на наличие перегородок, кусочков скорлупы и удалите их, так как даже один небольшой фрагмент, попав на зуб, испортит все удовольствие. Несомненно, для более насыщенного вкуса, аромата и хруста можно предварительно обжарить орехи на сухой сковороде (подсушить в духовке), но я предпочитаю добавлять сырые (так полезнее). Пропускаем орехи через мясорубку (если хотите, порубите ножом).

Один целый крупный лимон (можно взять пару мелких плодов) тщательно моем, ошпариваем крутым кипятком, вытираем насухо и разрезаем на кусочки, чтобы удалить семечки.

Измельчаем лимон вместе с кожурой через мясорубку.

Наконец добавляем натуральный мед. Если он сильно засахарился, слегка растопите мед на водяной бане или микроволновой печи на режиме Разморозка.

Перемешиваем — витаминная смесь или паста Амосова готова.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 900 граммов вкусной и полезной смеси. Раскладываем пасту по чистым и сухим баночкам (я стерилизую банки и крышки), герметично закрываем крышками и храним в холодильнике.

Надеюсь, этот простой и быстрый рецепт вкусной и полезной витаминной пасты вам пригодится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Смесь из сухофруктов: несколько полезных рецептов — для иммунитета, с орехами, медом, перцем.

Когда речь заходит о хранении фруктов в течение длительного периода — осенне-зимне-весенний — то существует три способа: консервация, заморозка и сушка. Сегодня речь о последней и только в духовке.

Мы разберемся, как подготовить фрукты, как их правильно высушить и сколько каждому потребуется на это времени. Не переживайте, это просто, обойдемся без сушилок-дегидраторов, но сделаем все по уму и опыту.

А после научимся составлять интересные смеси из сухофруктов, чтобы затем пускать их в дело — готовить самые разнообразные блюда, начиная от каши, хлеба, киселя и полезных конфет с сухофруктами, орехами и медом, заканчивая мясом и особенными витаминными смесями для повышения иммунитета.

Сушим любимые фрукты в духовке

1. Шаг первый — подготовительный. Подберите созревшие или даже перезревшие плоды. Вымойте их в прохладной воде, удалив любые подозрительные пятна, косточки, черенки, и все, что не хотите, чтобы попалось впоследствии на зуб. Приготовленные фрукты порежьте на одинаковые по размеру дольки для того, чтобы они имели возможность высушиться равномерно.
2. Шаг промежуточный — опциональный. Срежьте кожуру. Некоторые фрукты, такие как, например персики, нектарины и яблоки, сушатся лучше, если кожура была удалена.
   Лайфхак по упрощенному удалению кожуры: сделайте Х-образный надрез на основании фрукта, опустите в кипящую воду на 30 секунд, после чего достаньте шумовкой и сразу же переместите в ледяную воду. Теперь можно снимать кожуру.
3. Шаг третий — вымачивание. Чтобы сохранить привлекательный вид и цвет фруктов, замочите их в воде с соком лимона. Выдерживать фрукты в лимонном растворе следует в течение 10 минут. После чего достать, промокнуть полотенцем без ворса, чтобы впитать поступившую сверху влагу.
4. Шаг четвертый — сушка фруктов в духовке. Ее температура должна составлять от 55 до 70 градусов по Цельсию. Низкий порог — для яблок и персиков, более высокий — для клубники и других целых ягод.
   Застелите противень подходящего размера пергаментной бумагой, выложите дольки фруктов одним слоем (без многоэтажности) и соприкосновений их бочков. Крайне желательно прикрыть будущие сухофрукты сеткой-экраном для пиццы или силиконовой крышкой, чтобы дольки не сворачивались, пока высыхают.
   Поставьте противень с фруктами на сушку в духовку и поворачивайте его каждые два часа.
   
5. Шаг пятый — время сушения каждого определенного фрукта.
   Сливы — 6 часов
   Груши — 6 часов
   Персики — 6 часов
   Бананы — 6 часов
   Яблоки — 6 часов
   Виноград — 8−10 часов
   Кожица цитрусовых — 8−10 часов
   Вишни — 12 часов
   Клубника — 12 часов
   Абрикосы — 12 часов
6. Шаг шестой — выдержка и хранение. Из духовки сухофрукты переложите в стеклянные или пластмассовые (пищевые) контейнеры. Но не закрывайте их крышкой, оставьте открытыми еще в течение 4−5 дней. Делается это для того, чтобы любая влажность, оставленная от процесса сушки в духовке, могла испариться. Время от времени перетряхивайте содержимое контейнеров — каждый день по паре раз. Теперь можно упаковывать сухофрукты и хранить их до следующего урожая или даже больше — вплоть до 10 месяцев приблизительно.

Что добавлять к смеси из сухофруктов

• Перед тем, как перейти к дополняющим компонентам, обозначимся со списком сухофруктов: яблоки, вишни, клюква, ягоды годжи, черника, клубника, земляника, абрикосы, изюм, банановые чипсы, фиги, кусочки ананаса, манго, финики.
• Орехи. Динамо-машина по здоровым ненасыщенным жирам, белку, клетчатки, антиоксидантов, витамина Е и других витаминов и полезных минералов. Сырые они будут или поджаренные, главное обойтись несолеными и несладкими вариантами орехов, чтобы держать потребляемые соль и сахар под контролем. Список лучших: миндаль, фисташки, кешью, арахис, грецкие орехи. Орехи макадамия вкусны, но высококалорийны. Лесные, бразильские, кедровые и орехи пекан — стоит употреблять в умеренных дозах.
• Семена. Для тех, у кого аллергия на орехи (или если вы просто поклонниц разнообразия), подойдет семена, которые так же питательны и обладают теми же пищевыми преимуществами, как и орешки. Конопляные семена, например. Загружены омега-3 жирными кислотами, гамма-линолевой кислотой (полезна для кожи и волос), белком, цинком, железом, магнием, калием и кальцием, фосфором. Одна горсть: семян тыквы, подсолнечника, сезама, льна и семян конопли.
• Злаковые. Добавьте в свою смесь сложные углеводы для дополнительной порции клетчатки, которая придаст вам энергии и сытости. Выбирайте цельно зерновые и откажитесь от уже подвергшихся обработке вариантов (зачем вам лишние соль и сахар?). Список:измельченные хлопья пшеницы, претцели, цельнозерновые крупы и крекеры, гранола, поджаренные овсяные хлопья, воздушные рисовые хлопья и даже попкорн для задорной хрустинки.
  
• Сладкая составляющая. Порой именно ее не хватает для грандиозного результата, только не переборщите, помните — вы готовите перекус, а не полноценный десерт. Опции: M&Ms, шоколадные, арахисовые чипсы, перья какао, покрытый глазурью из йогурта изюм, кофейные зерна, орехи в шоколаде, мини-зефиринки. Шоколад только черный.
• Пряности. Особых и неповторимых ноток в вашей смеси из сухофруктов, орехов по списку можно добиться с помощью этого списка специй: морская соль, карри, молотый имбирь, корица, мускатный орех, кардамон и даже кайенский перец и васаби.

Смеси из сухофруктов — РЕЦЕПТЫ

Смесь из сухофруктов и орехов No 1

Пикантная смесь из сухофруктов в духовке. Начнем с огоньком! 35 минут на готовку и всего 210 калорий. Затем можно и к приготовлению блюд примешивать, и кушать, как самостоятельную закуску.

• Сухофрукты — 400 грамм + семена тыквы и орешки в произвольной форме
• Сахарный песок — 2 чайных ложки
• Специи на ваш остренький выбор (паприка, корица, карри. ) — 1 столовая ложка
• Яичный белок — одЫн штука

Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. В миске смешать сахар и специи, в другой пиале разбить белок до легкой пенки, добавить туда сухофрукты с семечками и орехами, специи. Перемешать. Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой и запекать в течение 12−15 минут. Остудить. Всё!

Смесь из сухофруктов, семян и орехов No 2

10 минут, 730 калорий в полной порции — разбейте на части и наслаждайтесь полезностями.

• Сухофрукты — 200 грамм (чернослив, абрикосы, груши, яблоки)
• Изюм — 70−80 грамм (и/или сушеные вишни, клюква)
• Семечки подсолнечника (ядра, несоленые) — 150 грамм
• Жареный арахис — 70−80 грамм (или для пущего вкуса — обжаренный с медом арахис, грецкие орехи или миндаль)

Перемешать и кушать!

Смесь из сухофруктов, семян и орехов No 3

Остренькая сырая и веганская смесь из семян и орехов. Где же здесь сухофрукты? Вы сможете их добавить на свой вкус и предпочтение после приготовления орехо-семенной смеси. Рекомендуем смотреть в сторону вишни и клюквы.

• Сырой миндаль — 180 грамм
• Тыквенные семечки, очищенные — 100−125 грамм
• Семена подсолнечника, сырые, очищенные — 120−125 грамм
• Соевый соус (органический) — 4 столовых ложки
• Чесночный порошок — 1 чайная ложка
• Луковый порошок — 3 чайных ложки
• Кайенский перец — от 1⁄4 до 1 чайной ложки

Перемешайте все компоненты, разместите на подносе дегидратора. Готовьте в течение 18−24 часов при температуре 40 градусов по Цельсию. Храните смесь в запечатанном контейнере. Приготовить данную смесь можно и в духовке на самом низком температурном режиме до высыхания.

Смесь из сухофруктов, орехов, шоколада и специй No 4

Миндаль, сушеная вишня, чипсы из темного шоколада и по щепотке морской соли и корицы.

Тропическая смесь No 5

Орехи кешью, бразильские орехи, сухие кусочки манго, банановые чипсы, кокосовые хлопья.

«Осенние ароматы» смесь No 6

Орехи пекан, сухие яблоки, кленовая гранола, тыквенные семечки и по щепотке мускатного ореха и корицы.

«Ореховый бум» смесь No 7

Миндаль, грецкие орехи, арахис, орехи кешью и пекан, изюм.

Экзотическая смесь No 8

Арахис, изюм, воздушные рисовые хлопья, претцели (соленые крендельки), порошок карри, молотый перец чили.

Остро-пикантная смесь No 9

Миндаль, васаби, кунжутные семена, сушеный имбирь, цельнозерновые хлопья.

«Всплеск энергии» смесь No 10

Грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, корица, мускатный орех, морская соль, сушеные абрикосы и клюква.

«Арахисовая нега» смесь No 11

Банановые чипсы, чипсы из арахисового масла, арахис, миндаль, чипсы из темного шоколада.

«Coffee Shop» смесь No 12

Лесные орехи, миндаль, изюм, покрытые темным шоколадом кофейные зерна, чипсы белого шоколада.

Для шоколадоголиков смесь No 13

Лесные орехи, сушеная клюква, покрытый шоколадом миндаль, перья какао, M&Ms.

Смесь No 14 по рецепты мудрой обезьяны

Банановые чипсы, изюм, арахис, миндаль, чипсы из темного шоколада, кокосовые хлопья, морская соль.

Питательная смесь No 15 для путешественников

200 грамм ассорти из любимых сухофруктов, 140 грамм любых орешков и 100 грамм гранолы.

Сухофрукты – продукция длительного хранения, в состав которой входит множество витаминов и микроэлементов. Они необходимы для поддержания иммунной системы человека в холодное время года.

Оптимальный состав для поднятия иммунитета

Для приготовления целебной смеси можно взять следующие продукты:

• Курага. Она отличается богатым составом полезных аминокислот и минералов. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает потенцию, нормализует работу щитовидной железы, укрепляет стенки сосудов и предотвращает развитие раковых опухолей.
• Изюм. В этом компоненте содержится большое количество антиоксидантов и минералов. Они помогают организму бороться с вирусами, усталостью и повышенной нервозностью. Изюм славится своей способностью нормализовать работу кровеносной системы.
• Грецкий орех. В его составе много белков и полезных жиров, он помогает укреплять память. Регулярное употребление этого продукта становится мощной профилактикой развития анемии и атеросклероза сосудов и заболеваний печени.
• Мёд. Этот ценный компонент пасты из сухофруктов, в составе которого насчитывается свыше 400 активных веществ. Он отличается бактерицидными и противовирусными свойствами, нормализует функционирование иммунной системы и ускоряет обмен веществ.
• Чернослив. Он очень ценится – при низкой калорийности содержит большое количество витаминов группы В. Регулярное употребление в небольших количествах нормализует метаболизм и показатели артериального давления, укрепляет нервную систему и борется с бессонницей.

Рецепты витаминной смеси для повышения работоспособности иммунной системы

Приготовить витаминную смесь из сухофруктов, орехов и меда можно самостоятельно. Для этого нужно купить качественные продукты: курага и грецкие орехи должны быть свежими, без горчинки, а в составе меда не должно быть сахара и синтетических включений.

Для пасты необходимо взять:

• 2 стакана изюма;
• 2 стакана кураги;
• 2 стакана грецких орехов;
• 1,5 стакана натурального меда.

Все сухофрукты нужно тщательно промыть под проточной водой. Курагу и изюм предварительно замочите в теплой воде приблизительно на час. Дальше выкладываем их на бумажное полотенце и даем обсохнуть.

1. Подготовленные орехи, изюм и курагу пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
2. Переложите массу в удобную посуду, добавьте мед и тщательно перемешайте.
3. Поместите готовую пасту в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

• по половине стакана кураги, изюма, чернослива;
• 2 шт лимона;
• по половине стакана грецкого, кедрового ореха и миндаля;
• 150 г меда.

Сухофрукты предварительно вымойте под проточной водой, а лимон на несколько секунд ошпарьте кипятком.

1. Все орехи следует обжарить на сковороде без добавления любого масла в течение 5 минут, дать остыть.
2. Лимон хорошо промыть, порезать его на небольшие кусочки, удалить косточки.
3. Через мясорубку с мелкой решеткой прокрутить орехи, затем – лимон вместе с кожурой, в последнюю очередь пропустить сухофрукты.
4. В полученную витаминную смесь добавить мед, все тщательно перемешать, переложить в стеклянную банку и поставить на хранение в холодильник.

Для приготовления понадобятся:

• по 200 г изюма, кураги, чернослива и грецких орехов;
• 150 г меда;
• 1 лимон.

1. Подготовленный лимон нарезать небольшими дольками вместе с кожурой, убрать косточки – они не должны попасть в пасту.
2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Можно использовать блендер.
3. Переложить массу в удобную посуду.
4. Залить медом, тщательно перемешать.
5. Выложить витаминную кашицу в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой, поставить на хранение в холодильник.

Регулярное применение витаминной смеси из сухофруктов, меда и орехов позволяет насытить организм полезными веществами. Это хорошая профилактика авитаминоза и помощь организму в борьбе с сезонными заболеваниями.

Паста Амосова

Уникальная авторская разработка – паста Амосова – благотворно влияет на работу сердца и всей кровеносной системы в целом. Она хорошо укрепляет иммунитет, поэтому рекомендуется для обязательного употребления в холодное время года.

Витаминная смесь из сухофруктов и меда помогает нормализовать кровообращение, оказывает противовоспалительное действие.

Регулярное употребление пасты позволяет справиться с дефицитом витамина С, что способствует лучшему усвоению железа. Продукт положительно влияет на стенки сосудов, укрепляет их и предотвращает развитие атеросклероза.

Известный доктор Николай Амосов рекомендовал этот уникальный рецепт своим пациентам. Её применение благотворно влияет на сердечную мышцу и позволяет повысить иммунитет.

Для приготовления пасты понадобятся:

• по 200 г кураги, изюма, инжира, чернослива, грецких орехов;
• 200 г натурального меда;
• 1 крупный лимон.

1. Пропустить все сухофрукты через мясорубку с мелкой решеткой. Можно перемолоть их в блендере.
2. Следом измельчить орехи в мясорубке, можно порезать их мелко ножом.
3. Пропустить лимон.
4. Все ингредиенты соединить в одной посуде, залить медом, тщательно перемешать.

Хранится готовая продукция в стеклянной таре с закрытой крышкой в холодильнике. Употреблять можно как натощак, так и после приема пищи 3 раза в день по 1 столовой ложке. Людям с заболеваниями ЖКТ лучше съедать витаминную массу после еды.

Применять витаминную смесь из сухофруктов, лимона и меда нужно в холодное время года – она помогает бороться с авитаминозом, повышает иммунитет. Также она помогает восстановиться после операций и тяжелых болезней.

Как приготовить лекарство народными средствами для укрепления здоровья детей

Детям в возрасте после 3 лет можно давать смесь из сухофруктов, орехов и меда. Она благосклонно влияет на организм – повышает иммунитет, делает организм менее уязвимым перед инфекциями и вирусами.

Это хорошее средство для родителей, которые не хотели бы пичкать ребенка таблетками и антибиотиками.

В составе рецепта только натуральные компоненты. Сначала нужно дать малышу смеси совсем немного, буквально на кончике чайной ложки. Если аллергической реакции нет, дозу можно увеличивать.

• 200 г кураги;
• 200 г изюма;
• 200 г грецких орехов;
• 150 г меда;
• 1 лимон.

Перед приготовлением все сухофрукты и лимон нужно вымыть под водой. Лимон дополнительно ошпарить кипятком – он будет использоваться вместе со шкуркой, поэтому нуждается в тщательной обработке. Грецкие орехи расколоть, устранить перепонки.

1. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить все сухофрукты и орехи, затем – лимон вместе с кожурой.
2. В полученную массу добавить мед, все тщательно перемешать.
3. Разложить смесь по стеклянным баночкам, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить витаминную смесь из лимона, орехов, меда и сухофруктов:

Витаминная масса из сухофруктов – главный помощник в поддержании иммунитета в холодное время года. Регулярный прием смеси позволяет оздоровить организм и насытить его всеми необходимыми витаминами и микроминералами.